Essa é a melhor receita de cookie que eu já fiz!!!! E olha que eu estou nessa tem tempo, desde a primeira cez que fiz cookies com a Mammy quando tinha uns 10 anos...lógico que naquela época a maior parte do trabalho era dela...
Eu não consigo lembrar onde encontrei essa receita mas ela estava originalmente em inglês e eu adaptei alguma coisa e traduzi:
Cookies com gotinhas de Chocolate
Ingredients:
115g manteiga sem sal à temperatura ambiente
200g açucar mascavo
1 ovo grange
2 colheres de chá de extrato de baulinha
200g farinha
½ colher de chá de bicarbonato de sodio
½ colher de chá de fermento quimico(tipo pó Royal)
2 colheres de chá de café soluvel
200g de chocolate em gotas ou picado pequeno
100g de nozes picadas(opcional - quebra um pouco o doce do chocolate)
100g de nozes picadas(opcional - quebra um pouco o doce do chocolate)
Preaqueça o forno a 180 ºC.
A mão, bata a manteira e o açucar, adicione o ovo e a baunilha. Adicione farinha, bicarbonato e fermento e o café soluvel. Por ultimo adicione o chocolate.
Se tiver use sua cookie scoop ou duas colheres de chá para colocar pequenas bolinhas de massa em uma assadeira(deixe uns 5cm entre cada bolinha para não grudarem umas nas outras). Asse por 10 minutos e deixe esfriar em superficie plana.
Dica 1: Nos EUA existem assadeiras especificas para cookies que devem custar uma pequena fortuna aqui no Brasil. Eu uso duas assadeiras de pizza, daquelas baratinhas com as laterais baixinhas(coisa de 1 cm) forradas com papel manteiga ou untadas com margarinha.
Dica 2 Tenho usado o Chocolate 55% Cacau da Garoto que gostei muito outra opção é o meio amargo Nestle, fora isso sugiro usar passas, pois os demais chocolates que encontramos no supermercado aqui no Brasil são de qualidade muito inferior.
