Homemade Hamburgers

Amo hamburgers. Mas dos bons...feitos com carne de verdade...fresca....e com ingredientes bons!

Esse eu fiz ontem, plena quinta-feira...a vontade era tanta que mesmo depois de 11horas em função do trabalho encarei supermercado e fogão para prepará-lo.

Começamos com a via sacra para compra de ingrediente: Padaria para pegar o pãozinho fresco. Escolhi o de cenoura.

Tá vendo as cenourinhas?

Feito isso, supermercado! Comprei batatas(escolhi as menores para ficar mais pratico), azeitonas, 600kg de patinho moido, bacon em tiras(muito mais facil de usar apesar de carissimo), requeijão e queijo prato.


Em casa comecei pelas batatas:


Batatas ao Forno com Alho para duas pessoas

6 batatas pequenas lavadas e picadas em cubos

4 dentes de alho, com a pele roxinha e lavados

Tomilho ou alecrim(eu não acho freco, então usei o da Bombay que tenho, muito bom)

Sal ou tempero caseiro

Azeite extra virgem

Forre uma assadeira media com papel aluminio(para diminuir limpeza no final) e unte com azeite. Jogue as babatinhas, coloque sal, os alhos e o tomilho. Regue com azeite e coloque para assar.

Elas demoram mais ou menos uma hora para ficar prontas, então você tem bastante tempo para fazer o resto. Essa quantidade é para 2 pessoas, pois elas perdem a graça para guardar para o dia seguinte.

Outros itens do Hambuger


Para duas pessoas pique duas fatias de bacon em pedacinhos e passe na frigideira para ficar crocante, retire o excesso de gordura e frite o hambuerguer na gordura do próprio bacon.


Pique em cubinhos ou fatias 1 tomate.


Pique algumas azeitonas(pretas ou verdes). Separe queijo prato/mussarela/gouda e requeijão.

Hamburger

300g de carne moida(prefiro patinho)
1/2 cebola pequena picada
1 colher de sopa rasa de mostarda Dijon
1 colheres de sopa de molho inglês
um punhado de cebolinha picadinha
sal a gosto(eu acho que a mostarda e o molho inglês já temperam o suficiente e não coloco mais nada, mas a maioria das pessoas prefere mais salgado)


Misturar tudo com as mãos. Divida em 2 ou três hamburgers, a gosto do fregues. Frite o Hambuerguer na gordura do bacon e quando prontos coloque o queijo sobre a carne e tampe a frugideira só para derreter o queijo.

Montagem

Pão, Requeijão no dois lados. Coloque o bacon crocante, tomate, hamburguer e azeitona.

Bom apetite!